Ser på: Kombucha

Du kan faktisk lage den populære fermenterte drikke sombucha selv, som er kjent for sine probiotiske egenskaper og helsefordeler. Den har en karakteristisk syrlig smak og er laget av te, sukker og en symbiotisk kultur av bakterier og gjær, kjent som SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Å lage din egen kombucha hjemme kan være en morsom og givende opplevelse. I denne guiden vil vi ta deg gjennom trinnene for å lage din egen hjemmebryggede kombucha. Ingredienser og utstyr: 3,5 liter vann 8 teposer (svart, grønn, eller hvit te) 200g sukker 1 SCOBY (kan kjøpes online eller fås fra en venn) 1 dl startvæske (kombucha fra en tidligere brygging) 1 stor glassbeholder (minst 4 liter) Kaffefilter eller klede Gummistrikk eller tråd Glassflasker med tett lokk for andre fermentering (valgfritt) Trinn 1 Brygg te og tilsett sukker Kok opp 3,5 liter vann og tilsett teposene. La teen trekke i 5-10 minutter, og fjern deretter teposene. Tilsett sukkeret og rør til det er helt oppløst. La sukkerholdig te avkjøle til romtemperatur. Trinn 2 Forbered glassbeholderen og SCOBY Rengjør glassbeholderen grundig med såpe og varmt vann, og skyll godt. Hell den avkjølte teen i beholderen. Tilsett startvæsken og plasser SCOBY forsiktig i beholderen. SCOBYen skal flyte på toppen, men det er ikke noe problem om den synker. Trinn 3 Dekk og fermenter Dekk beholderen med et kaffefilter eller klede, og fest det med en gummistrikk eller tråd for å holde insekter og støv ute. Plasser beholderen på et mørkt, varmt sted, helst mellom 20-25°C. La kombuchaen fermentere i 7-14 dager. Jo lenger den fermenterer, jo mer syrlig og mindre søt vil den bli. Smak på kombuchaen etter en uke for å avgjøre om den har nådd ønsket smak. Hvis den trenger mer tid, la den fermentere i noen dager til og smak igjen. Trinn 4 Fjern SCOBY og startvæske Når kombuchaen har nådd ønsket smak, fjern forsiktig SCOBY med rene hender eller en skje og legg den til side. Ta også ut omtrent 1 dl av kombuchaen som startvæske for neste brygging. Trinn 5 Flaske og lagre kombucha (valgfritt) For en mer kullsyreholdig kombucha, kan du foreta en andre fermentering. Hell kombuchaen i glassflasker med tett lokk, og tilsett eventuelt smakstilsetninger, som frukt, bær, eller urter. La flaskene stå i romtemperatur i 2-7 dager før du setter dem i kjøleskapet. Åpne flaskene forsiktig og jevnlig for å frigjøre overflødig kullsyre og unngå overtrykk. Hvis du ikke ønsker en andre fermentering, kan du hoppe over dette trinnet og helle kombuchaen direkte i flasker eller krukker og oppbevare den i kjøleskapet. Trinn 6 Gjenta prosessen Bruk SCOBY og startvæsken du har satt til side til å lage din neste batch kombucha ved å følge trinnene ovenfor. Sunn og smakfull Ved å lage din egen kombucha hjemme kan du nyte en sunn og smakfull drikk til en brøkdel av prisen i butikken. Eksperimenter med ulike smakstilsetninger og fermenteringstider for å finne din personlige favoritt. Lykke til med bryggingen!

Ser på: Kombucha

Slik lager du hjemmebryggede kombucha: En guide for sunne livsstilsentusiaster

Oppdag NOPitch: Musikalsk skatt venter på deg!

Terningkast 0: Du bør høre disse låtene fra Oppstøyt

Slik tar du vare på din mental helse

Maten som gjør at du bygge muskler raskt

Iskremklassiker er tilbake

Smarte måter å spare penger på

Oppdag NOPitch: Musikalsk skatt venter på deg!

Terningkast 0: Du bør høre disse låtene fra Oppstøyt